Tripes de veau

Nos veaux sont issus d'un croisement entre 2 races : Holstein et charolais. Le Charolais apporte ses qualités bouchères.
Les veaux de lait sont nés et élevés sur la ferme. Ils sont exclusivement nourris au lait de nos vaches, ce qui en fait une viande blanche, très tendre et goûteuse.
Le ventre et la fraise de veau sont découpées et préparées, prêts à cuire. Vous pouvez rajouter un pied de veau, c'est meilleur ou même une tête de veau. Peut se congeler.